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单线鱼和三线鱼

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发表于 2015-9-8 00:47:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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首先介绍“石斑鱼”。

石斑鱼泛指鲈形目鮨科石斑鱼亚科里的各属鱼类,但并非所有鮨科鱼都被称为“石斑鱼”。该科鱼类还包括部分鲈鱼。石斑鱼的英语名称grouper来自于葡萄牙语garoupa一词,跟英语里的group(团体)无关。海水鲈鱼英文是Sea bass;淡水鲈鱼,即江鲈鱼、河鲈鱼英文是Perch;而cabrilla则专指热带海水鲈鱼。


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蜂巢石斑鱼(Mottled grouper,俗名:网纹石斑鱼、蜂巢格仔、六角格仔、蝴蝶斑、牛屎斑、石斑、过鱼、花石斑等。)

石斑鱼通常指两大属鱼类:石斑鱼属及喙鲈属。除此以外,Anyperidon属、驼背鲈属、鳞鮨属、纤齿鲈属、贫鲙属及鲙属的鱼类也会被称为石斑鱼,而鳃棘鲈属的鱼类则被称为珊瑚斑鱼。不过,某些鸳鸳鮨属、九棘鲈属、侧牙鲈属、角纹鮨属、东洋鲈属、副花鮨属等属于石斑鱼亚科鱼,及个别的其他鮨科鱼类,有时也会被冠上石斑鱼的称号。

鮨科大部分为海水鱼,少数为淡水鱼。多半属日行性鱼类,由于种数甚多,具相当复杂之生态层性。大多属底栖性之鱼种,且具领域性及拟态行为。

现在来分析单线鱼和三线鱼。

多伦多水产市场有这样两种鲈鱼:单线鱼和三线鱼。从这名字可以看出,是按照鱼的侧面条纹(花纹)来定名的。

单线鱼:

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单线鱼,White Perch,或Single Line Fish,鮨科鱼,有时会误译为white crappie(白莓鲈)。单线鱼并非真正的perch(淡水鲈鱼),而是一种bass(海水鲈鱼),虽然加拿大沿海及淡水地区也有单线鱼。

三线鱼:

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三线鱼,White Bass(有时也称Stripe Bass或Sand Bass),略微大于单线鱼,鮨科鱼。奇怪的是,三线鱼却是一种淡水鲈鱼。此外,三线鱼(白鲈鱼)与黑鲈鱼(Black Bass)却没有任何关系,黑鲈鱼是一种太阳鱼(以后介绍)。

但是,网络中经常有白鲈鱼的称呼,有的翻译为White perch,有的翻译为White Bass,这就分不清到底是“单线鱼”还是“三线鱼”了。如果是Sea perch,那也就是Sea bass了,应该就是海水鱼,而不是淡水鱼。

不过,通常所说的White Bass,就是三线鱼。三线鱼是北美伊利湖(Lake Erie)的湖产。因其身体上的横纹中有三条特别明显,为与其它种类的鲈鱼区别,故华人叫“三线鲈鱼”(英文因不同鲈鱼名称不同,没有称呼上的问题)。这是北美产量最大,分布最广的淡水鱼。

银鲈鱼(Silver Bass)

银鲈鱼似乎与单线鱼和三线鱼有点亲缘关系。不过,它却是一种淡水鱼。此外,Jade Perch(翡翠斑、宝石斑鱼、宝石鱼)是一种澳大利亚的河鲈鱼;Yellow Perch(黄金鲈鱼、黄色河鲈、黄鲈)则是北美五大湖区的淡水鱼类。

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银鲈鱼

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黄金鲈鱼

在鱼类中,中文名称叫“单线”、“三线”或“多线”的鱼类很多,比如:多棘单线鱼、长蛇齿单线鱼、蛇齿单线鱼、单线天竺鲷、单线黑隆鱼、单线突唇鱼。而六线鱼科种类就很多了:斑头六线鱼、十线六线鱼、兔头六线鱼、叉线六线鱼、大泷六线鱼、白斑六线鱼、远东多线鱼、单鳍多线鱼等等。

除了单线、三线、六线、多线的色彩效果之外,实际上,几乎所有鱼类的两侧中间,都是有一条线的,这根线就是“侧线lateral line”。如果剥离鱼皮,这根线也是比较明显的,尤其是吃鱼皮的时候,可以看见的。

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侧线鳞

百度解释:侧线是皮肤感觉器官中最高度分化的构造,呈沟状或管状;是鱼类和水生两栖类所特有的感觉器官。侧线在头部分成若干分支:眶上管、眶下管、鳃盖舌颌管、横枕管。鱼体两侧一般各有一条,少数鱼类每侧有2到3条或更多。

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作用机制:侧线管内充满粘液,它的感觉器神经丘即浸润在粘液中。当水流冲击身体,水的压力通过侧线管上的小孔进入管内,传递于粘液,引起粘液流动,并使感觉顶产生摇动,从而把感觉细胞获得的外来刺激通过感觉神经纤维传递到神经中枢。

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由于侧线具有许多重要的感觉机能,所以,它在鱼类的索饵、洄游、集群、生殖及防御等各种生活过程种均有一定的作用。许多实验证明:侧线既是鱼类寻找饵料、发现敌害及同种个体间相互联系的感觉器官;也是它们判别自己是否接近礁石、岸壁等各种障碍物的感觉器官。

鲟鱼比较特殊,它的两侧不是普通的侧线,而是侧线骨板,比如中华鲟的侧线骨板就有39个。因为鲟鱼类是一类古老的鱼类,起源于一亿三千万年前,世界现存仅有28种。
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发表于 2015-9-8 09:03:08 | 显示全部楼层
我爱吃鱼,吃鱼聪明,啦啦啦~
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发表于 2015-9-8 09:33:01 | 显示全部楼层
我家老公钓到过Bass鱼
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发表于 2015-9-8 10:14:57 | 显示全部楼层
单线鱼和三线鱼都挺好吃哒!
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发表于 2015-9-8 10:52:40 | 显示全部楼层
在加拿大可以吃到的好吃的鱼!
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发表于 2015-9-8 11:07:43 | 显示全部楼层
我爱吃三文鱼
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